پنجشنبه, 26 فروردین,1400
آدرس ایمیل
info[@t]dingoland.ir
مشاوره آنلاین
از 9 الی 16
اینستا
dingoland.ir
  • راهنمای خرید > لوازم آشپزخانه > نمک و فلفل ساب
  • print
طعم اصلی غذا با فلفل ساب ها

فلفل ساب، نمک ساب یا بهتر است بگوییم آسیاب نمک و فلفل از جمله وسایل آشپزخانه ای بحساب می آیند که امروزه بسیار مورد توجه و استقبال کدبانوی های ایرانی می باشد.

همانطور که همه می‌دانیم غذاهای لذیذ ایرانی در سرتاسر جهان طرفدار دارند و بسیاری از افراد عاشق طعم و مزه‌ی این غذاها می‌باشند. شاید بتوان گفت که علت این امر دستپخت ویژه و خاص بانوان ایرانی می‌باشد و یا شاید هم بهره بردن از انواع ادویه و چاشنی‌های خوش طعم است. بکی از ادویه‌هایی که در غذاهای ما خیلی مورد استفاده قرار می‌گیرد، نمک و فلفل می‌باشد. مطمئنا برای اطمینان از سالم بودن این چاشنی‌ها باید خودمان به فکر آسیاب کردن آنها باشیم تا خطری سلامت اعضای خانواده را تهدید نکند. به همین دلیل است که تولیدکنندگان وسیله‌ای با عنوان ست فلفل و نمک ساب را روانه‌ی بازار کرده‌اند که کار آسیاب کردن این دو ادویه راحت باشد.

 

معرفی انواع مختلفی از آسیاب نمک و فلفل

نمک و فلفل ساب ها همچون دیگر وسایل مخصوص پخت و پز دارای تنوع و مدل های مختلفی هستند که تنها کافی است برای خرید یک کدام از آن ها سری به بازار زده و خود به عینه شاهد وجود طیف گسترده ای از آسیاب های نمک و فلفل باشید. با این حال بد نیست بدانید که این قبیل از محصولات پرکاربرد آشپزی بطور کلی به ۲ دسته تقسیم می شوند که عبارتند از:

آسیاب های برقی: همانطور که از نامشان مشخص هستند با برق شهری کار می کنند و بیشتر مناسب کسانی هستند که خیلی حوصله آسیاب کردن دانه های فلفل و نمک را ندارند و ترجیح می دهند یک دستگاه مجهز این کار را برایشان انجام دهد.

آسیاب های دستی: این مدل از آسیاب های نمک و فلفل از زیبایی و لذت بیشتری در تهیه و پخت انواع و اقسام غذاها برخوردار هستند و شما می توانید با کمی گشت و گذار در بازار با مدل ها و رنگ های مختلفی از آن ها مواجه شوید و خود از نزدیک شاهد شنیدن صدای خِرت خِرت آسیاب کردن دانه های غذایی مورد نظرتان باشید.

 

نکات مهم هنگام خرید آسیاب نمک و فلفل

جنس و استحکام بدنه: 

اولین نکته هنگام خرید آسیاب نمک و فلفل جنس و میزان استحکام بدنه محصول است. امروزه آسیاب های زیاد با بدنه های چوبی، فلزی، سرامیکی، پلاستیکی، اکریلیکی و همچنین بصورت ترکیبی از این اجناس در بازار موجود می باشد که شما باید یکی از ان ها را انتخاب و خریداری نمایید. همچنین بد نیست نسبت به دوام و استحکام محصول مورد نظرتان نیز توجه لازم را داشته باشید.

وزن و اندازه: 

نکته بعدی در خصوص انتخاب و خرید آسیاب نمک و فلفل توجه به وزن و اندازه این قبیل محصولات آشپزخانه ای می باشد. یادتان باشد اگر آسیاب شما از نوع دستی باشد، حتما باید دارای وزن مناسبی باشد تا شما بتوانید آن را به راحتی در دست گرفته و عمل آسیاب دانه های فلفل و نمک و غیره را به آسانی انجام دهید. برای اندازه نیز بهتر است به میزان مصرف خود توجه داشته باشید؛ اگر در یک آشپزخانه رستورانی شاغل هستید از اندازه های بزرگ استفاده کنید و اگر هم برای آشپزخانه خانه خود می خواهید، یک اندازه متوسط می تواند برایتان کافی باشد.

نوع کارکرد:

 مورد بعدی در هنگام خرید آسیاب نمک و فلفل طریقه استفاده یا بهتر است بگوییم نوع کارکرد آن می باشد. برای این منظور آسیاب های برقی اصولا دارای یک دکمه مخصوص هستند و این آسیاب های دستی می باشند که یا بصورت چرخاندن سری، یا بصورت چرخش دسته و یا بصورت فشار دادن اهرم و یا دکمه ای که معمولا در قسمت بالایی آن ها تعبیه شده است، مقداری فلفل و نمک ریز شده را برایتان خارج می کنند.

جنس تیغه محصول:

 توجه به جنس تیغه آسیاب نیز از دیگر موارد مهمی است که حتما باید به آن توجه داشته باشید. تیغه های این قبیل محصولات ممکن است از جنس فلز، استیل ضد زنگ، سرامیک و همچنین کائوچو باشند که در بین همه این موارد، تیغه های ساخته شده از جنس استیل با اینکه از قیمت به مراتب بیشتری برخوردارند اما دارای دوام و قدرت آسیابی بهتری هستند.

قابلیت تنظیم اندازه آسیاب: 

اگر محصول انتخابی شما از این ویژگی برخوردار باشد، شما می توانید بر حسب نوع نیازتان مشخص کنید که اندازه دانه های آسیاب شده فلفل، نمک و حتی دیگر ادویه جات مورد استفاده تان به چه میزانی باشد. ناگفته نماند عمدتا پیچ تنظیم اندازه آسیاب بر روی محصول قرار دارد.

سهولت در استفاده:

 توصیه می کنیم همواره به سراغ خرید محصولاتی بروید که از قابلیت استفاده آسانی برایتان برخوردار هستند و شما می توانید به سادگی هرچه تمام تر از آن ها در خانه و یا محیط کاری مورد نظرتان استفاده نمایید.

بزرگی دهانه ورودی محصول:

 سایز دهانه ورودی محصول نیز از دیگر نکاتی می باشد که بهتر است در هنگام خرید آسیاب نمک و فلفل به آن توجه کنید تا به هنگام استفاده زمان شما را تلف نکند.

قیمت آسیاب نمک و فلفل: 

قیمت آسیاب نمک و فلفل نیز همچون بسیاری دیگر از وسایل مورد استفاده در آشپزی بر حسب پارامترهای مختلفی همچون: جنس بدنه، کیفیت محصول، جنس تیغه، اندازه آن و غیره مشخص می شود و این شما هستید که باید با توجه به میزان بودجه در نظر گرفته خود برای خرید این نوع محصول آسیاب کننده اقدام نمایید.

 

آشنایی بیشتر با انواع نمک و فلفل ساب‌ به لحاظ جنس:

مدل چوبی:

 دوام این مدل نسبت به سایر جنس‌ها بیشتر است و یکی از قدیمی‌ترین مدل‌های نمک و فلفل ساب می‌باشد. اگر احیانا بر روی زمین بیفتد و یا چیزی به آن برخورد کند، نمی‌شکند. فقط برای تمیز کردن آن ممکن است به مشکل بربخورید، چون احتمال باقی ماندن آلودگی‌ها در آن وجود دارد.

جنس فلزی:

 فلفل ساب فلزی نسبت به مدل چوبی زیباتر و درخشنده‌تر هستند. شستن آنها راحت‌تر است. فقط تنها ایرادی که می توان از این مدل گرفت، وزن سنگین آنها می‌باشد. جنس فلزی هم غالبا شامل استیل، مسی و آلومینیومی می‌شود.

جنس سرامیکی:

 اگر خیلی به خاص بودن وسایل منزلتان اهمیت می‌دهید، پیشنهاد ما به شما دوستان خرید فلفل ساب سرامیکی می‌باشد، چون فوق العاده زیبا هستند. منتهی شکنندگی خیلی بالایی دارند و اگر به زمین بیفتند، قطعا خواهند شکست.

مدل پلاستیکی و آکریلیکی:

 دوام این فلفل ساب‌ها هم مثل مدل چوبی است و طول عمر بالایی دارند. شست و شوی آنها هم راحت است، منتهی ممکن است در اثر گذر زمان دچار ترک خوردگی شوند.

 

 سوالاتی که ممکن است برای شما پیش بیاید

آیا همه می‌توانند از فلفل و نمک ساب دستی استفاده کنند؟

عزیزان درست است که بهره بردن از فلفل ساب دستی مقداری زمان بر و پرزحمت است، اما به مرور زمان عادت می‌کنید. در نتیجه همه‌ی خانم‌های خانه دار و آشپزهای حرفه‌ای می‌توانند با خیال آسوده از این وسیله‌ی کاربردی بهره ببرند. فقط عزیزان توجه داشته باشید که اگر به بیماری درد مفاصل(آرتریت) یا تونل مچ دست(کارپال) مبتلا هستید، بهتر است به سراغ خرید مدل‌های برقی بروید، چون پیچاندن دهانه‌ی فلفل ساب، ممکن است عضلات دست شما را تحریک کند و بیماری‌تان تشدید شود.

آیا می‌توانیم از فلفل ساب برای ادویه‌های دیگر هم بهره ببریم؟

این سوال هم مانند چند سوال قبلی ممکن است برای بسیاری از شما عزیزان پیش آید. در پاسخ باید بگوییم که بله پاسخ مثبت است و از فلفل ساب می‌توانید برای آسیاب کردن سایر ادویه‌ها هم استفاده کنید. فقط عزیزان اگر قصد این کار را دارید، باید به سراغ نمک و فلفل ساب سرامیکی یا اکریلیکی بروید. چون مدل‌های فلزی برای خرد کردن و آسیاب کردن چیزی مثل نمک کاربردی ندارند و باعث خوردگی و اکسیداسیون فلز خواهند شد.

کیفیت فلفل آسیاب‌شده چطور است؟

فلفل ساب خوب و باکیفیت باید فلفل را گردمانند و بدون ذرات درشت و کاملا یکدست آسیاب کند. فلفل ساب باید یک پیچ تنظیم برای میزان درشتی و ریزی فلفل خرد شده به دلخواه شما داشته باشد. در بیشتر فلفل ساب‌ها این پیچ در بخش بالایی آن قرار دارد.

آیا آسان تمیز می‌شود؟

اگر به‌دنبال فلفل سابی هستید که‌ تمیزکردن آن برایتان ساده باشد، فلفل ساب‌ چوبی را انتخاب نکنید، چون دارای منافذی است که روغن و مایعات را جذب می‌کند. تمیزکردن فلفل ساب پلاستیکی یا استیل ضدزنگ آسان‌تر است.

اندازه فلفل ساب دستی چقدر باشد؟

فلفل ساب‌های کوچک تا متوسط برای آشپزخانه منزل بهتر هستند، چون باید توجه داشته باشید که دانه‌های فلفل در طول زمان می‌توانند خاصیت‌شان را از دست بدهند. اما اگر اغلب فلفل زیادی را موقع پخت‌وپز اضافه می‌کنید، به دنبال فلفل سابی باشید که بتواند سریع و به‌سهولت پشت سرهم فلفل‌ها را آسیاب کند. بنابراین فلفل سابی با ظرفیت بالا برای غذاخوری‌ها و استفاده تجاری مناسب‌تر است.


  نظرات

هیچ نظری ثبت نشده است